SPRINGO Conegliano 2023
Prosecco Superiore Rive di Manzana D.O.C.G. Manzane - Italien - Venetien
Der Name "Springo" bedeutet im Dialekt von Venedig "lebendig, jung, frisch". In der Tat ist dieser Prosecco von seiner Lebendigkeit und Frische charakterisiert.
Das Anbaugebiet ist die hügelige Prosecco DOCG-Zone in unmittelbarer Nähe zur Ortschaft Conegliano. Die Trauben stammen ausschließlich aus einer der 43 Cru-Lagen, ("Rive di Manzana" genannt) welche sich im Herzen der DOCG-Zone von Prosecco befinden. Diese "Rive" (Cru-Lage) ist Eigenbesitztum von Ernesto Balbinot, der seinen Prosecco nur mit Trauben herstellt, die von den eigenen Weinbergen stammen.
Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G)
100% Glera-Trauben (Prosecco-Trauben)
Charakterisierung: Ausgeprägte Lebendigkeit durch seine Perlage. Das Aroma ist reich an frischen Obstnoten, die an Apfel und Ananas erinnern, sowie an Zitrusfrüchten und an florale Glyzinien-Noten. Am Gaumen ist der Wein frisch, cremig und spritzig, harmonisch und lange anhaltend.
Strohgelb mit grünlichen Reflexen Alkoholgehalt: ca. 11,5 Vol.%
Servierempfehlung: Hervorragend als Aperitif. Er passt zu allen Arten von Gemüsesuppen oder Meeresfrüchten, leichten Nudelgerichten, Frischkäse und hellem Fleisch.
Serviertemperatur: 7 - 8°C
Allergene: Enthält Sulfite
Der Glera (Prosecco) ist eine weiße Rebsorte, die nur im Nordosten Italiens in einer kleinen Region der Provinz Treviso im Veneto wächst. Aus ihr keltert man hauptsächlich einen Perlwein, sowie Schaumweine, aber auch normalen Wein. Der Prosecco war bereits im Altertum als vinum Puclnum bekannt und äußerst beliebt.
Weinbeschreibung: Super frischer und spritziger Spumante mit sehr subtiler, feiner und seidiger Perlage. Auf einem perfekten Süße/Säure-Spiel überzeugen frische Aromen nach Äpfeln, reifen Birnen und exotischer Melone. Ein grandioser Spumante aus reifen und gesunden Trauben, ein perfektes Handwerk.
Speiseempfehlung: Zum Espressoschaum mit Zimt-Zwetschgen und Zitronensorbet oder klassisch zum Apertitf.
Die Azienda Agricola "Le Manzane" ist ein Familienbetrieb aus 40 Ha. im Herzen des Conegliano-Valdobbiadene Gebietes, die ber�hmte DOC-Zone des Prosecco .Ernesto Balbinot, Besitzer dieses Weingutes, stellt seinen Prosecco ausschlieïßlich aus Prosecco-Trauben her, die aus den eigenen Weinbergen stammen.Die Weinberge : befinden sich im hïügeligen Gebiet zwischen den Ortschaften Tarzo und Conegliano. Diese Gegend , die Manzana genannt wird , ist den ganzen Tag ïüber sonnenbeschienen .Die Bodenbeschaffenheit : der fruchtbare Boden, glazialer Herkunft, hat eine rot-bräununliche Farbe.
