Scaia Rosso Corvina 2019 TENUTA SANT ANTONIO 0,75l Italien/ Veneto
Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen. Parfüm: blumig aus roter Rose und Veilchen, fruchtig Kirsche, schwarze Kirsche, Pflaume, Pflaume, Beeren wie Brombeere, rote und schwarze Johannisbeere, Himbeere. Geschmack: gut ausgewogen durch Geschmack und Frische. Intensiv und mit einem guten Körper trotz der anmutigen Jugend.
ESSEN: Erste Gänge und Risotto (einschließlich traditioneller venezianischer Küche wie Mehl-Gnocchi mit Käse aus Berg, Nudeln und Bohnen, Risotto mit Wurst), rotes Fleisch, Braten, gemischte gekochte Henne, Rindfleisch, Zunge, Cotechino, weißes Fleisch und Geflügel im Allgemeinen, geröstete Polenta mit Hering, gereifte Käsesorten.
PRODUKTIONSBEREICH Gemeinde Colognola ai Colli und Mezzane di Sotto (Verona).
BODENBESCHAFFENHEIT: Mittlere Mischung mit Kies im Hintergrund. Mezzane di Sotto: sandig, schlammig und viel weißes kalkhaltiges Skelett.
WEINBERGHÖHE: 200 - 300 m s.l.m. TRAUBEN: Corvina 100% ALTER DER WEINBERGE: 3 - 10 Jahre. TRAININGSYSTEM: Guyot und Pergola.
SYSTEMDICHTE: 3.300 - 8.000 Schrauben Ha. ERTRAG: 120 Zentner Ha.
Abfüllung. Pressen: weich mit pneumatischer Presse. Stabilisierung: kalt AUSBAU: Aus Edelstahl PRODUKTMENGE: 45.000 Flaschen.
ALKOHOL 13% Vol. SÄURE 5,92 g / l. RESTZUCKER 10 g / l.
SERVICE TEMPERATUR 14 ° C - 16 ° C
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