Scaia Paradiso 2019 Il nostro Super Veneto TENUTA SANT ANTONIO 0,75l Italien/ Veneto
Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen. Bouquet: Marasca Kirsche, kleine Beeren, rote Früchte kandiert mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz, Kakao und Tabak. Geschmack: weich und warm, mit einem Starkes samtiges Gefühl, das den gesamten Mund umgibt.
TRAUBEN Corvina 40% - Corvinone 20% - Rondinella 20% - Cabernet Sauvignon 20%
PRODUKTIONSBEREICH: Gemeinde Illasi und Mezzane (Verona)
WEINBERGHÖHE: 200 - 300 m s.l.m.
ALTER DER WEINBERGE: 20-25 Jahre. AUSBILDUNGSSYSTEM: Guyot und Pergola.
PFLANZENDICHTE: 4.000 - 8.000 Schrauben Ha. ERTRAG: 90 q.li Ha.
VERARBEITUNGSTECHNIK: Aus 20 Tage leicht getrockneten Trauben.
WEIN: Ernte von Hand in Kisten. Pressfermentation: in Stahl , kontrollierte Temperatur mit ausgewählten Bio-Hefen für 10 Tage.
AUSBAU: 10 Monate in französischen Eichenfässern
PRODUKTMENGE: 40.000 Flaschen.
ALKOHOL: 14,5% vol.
SÄURE: 5,8 g / l.
RESTZUCKER: 10 g / l.
ESSEN: Erste Gänge mit Trüffeln und Fleischsoße; gegrilltes rotes Fleisch und reifer Käse.
SERVIERTEMPERATUR: 14 ° C - 16 ° C
ALTERUNGSPOTENZIAL: 6/8 Jahre alt.