Salina Rosato 2025 IGP – Cantine Colosi
Der Salina Rosato 2025 von Cantine Colosi ist ein charaktervoller Roséwein von der Vulkaninsel Salina, einer der Äolischen Inseln nördlich von Sizilien. Die Cuvée aus 50 % Corinto Nero und 50 % Nerello Mascalese wächst rund um Malfa und Porri auf vulkanisch geprägten Böden – ein außergewöhnliches Terroir zwischen Mittelmeer, Wind und vulkanischem Gestein.
Im Glas präsentiert sich der Salina Rosato in einem hellen Rosé. Das Bouquet verbindet Wildrosen und rote Beeren mit rosa Grapefruit, feinen Zitrusnoten und mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, frisch und mineralisch mit einer feinen salzigen Note, die seinen maritimen und vulkanischen Charakter unterstreicht.
Nach einer kurzen Maischestandzeit von etwa zwei bis drei Stunden werden die Trauben bei niedriger Temperatur vergoren. Anschließend reift der Rosato für rund zwei Monate im Edelstahltank. Auf Holzausbau wird bewusst verzichtet, sodass Frische, Frucht und Mineralität im Vordergrund bleiben.
Der Salina Rosato ist ein hervorragender Begleiter zu Fischvorspeisen, Meeresfrüchten, gegrillten Garnelen und mediterranen Antipasti. Auch zu hellem Fleisch oder einfach als Aperitif macht dieser sizilianische Rosé eine ausgezeichnete Figur.
