Busiate Pasta Morelli Italien 500g MHD 10 / 2024
Herkunftsort Italien Region oder Bundesstaat Kalabrien, Sizilien Hauptzutaten Hartweizen, Wasser
Busiate sind eine Art lange Makkaroni, die ursprünglich aus der Provinz Trapani stammen und typisch für Kalabrien und Sizilien sind. Busiate werden mit reichlich Sauce serviert. Traditionell werden zu Busaite Pasta das Pesto alla Trapanese, eine Sauce aus Mandeln, Tomaten, Knoblauch und Basilikum gereicht.
Kochtipps: Bereiten Sie 1 Liter Wasser pro 100 Gramm Busiate vor, das in einem großen Topf gekocht werden soll. grobes Salz hinzufügen (ca. 10 - 12 Gramm pro Liter); aufkochen; Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie für die angegebene Zeit. Abseihen und abschmecken. Das Vorhandensein von frischen Weizenkeimen lässt das Kochwasser leicht grün.
Allergene: Enthält glutenhaltiges Getreide. Hergestellt in einer Fabrik, in der auch Produkte aus Eiern, Fisch und Schalentieren verarbeitet werden.
Die Produkte der Antiken Nudelmanufaktur Morelli sind Einzigartig. Ihr Geheimnis liegt in einer Zutat, die in den üblichen Nudeln nicht vorkommt. Es handelt sich um den Weizenkeim, das Herz des Korns. Er ist reich an Vitamin E, Vitamin D und pflanzlichen Proteinen. Normalerweise wird beim Getreidemahlen der Weizenkeim von der Kleie getrennt, um die Haltbarkeit zu verlängern. Die großen Industrien sind gezwungen, Mehl ohne Weizenkeime zu verarbeiten, während es die handwerkliche Verarbeitung der Antiken Nudelmanufaktur Morelli ermöglicht, den frischen Weizenkeim der Kleie wieder zuzuführen. Daher kommt der Spruch “WIR SIND AUS ANDEREM SCHROT UND KORN“. Nach jahrelanger Verwendung des Weizenkeims, hat es die Antike Nudelmanufaktur Morelli geschafft, Nudeln von außergewöhnlichem und unvergleichlichem Geschmack zu erzeugen. Während des Kochens strömen sie einen intensiven Weizengeruch aus und das Wasser, eben wegen des frischen Keimlings, verfärbt sich leicht grünlich.
Die Nudelwaren von Morelli werden für ihre hochwertige Qualität geschätzt, nicht nur wegen der Verwendung der Weizenkeime, sondern auch, weil sie die besten Hartweizen Griess Mehlsorten, die mit handwerklichen Techniken hergestellt wurden, verwendet verden. Die Maschinen pressen den Teig mit Sorgfalt. Nachdem er anschliessend händisch auf Gestelle ausgebreitet wurde, wird er in Zellen, in denen der Teig 36 Stunden bei niedriger Temperatur bleibt (Max. 45°/50°C), getrocknet. Auf diese Weise bleiben die geschmacklichen Merkmale und der Nährwert des Produktes erhalten.
Die Antike Nudelmanufaktur Morelli wurde 1860 gegründet und ist ein Familienbetrieb. Nach fünf Generationen sind es Heute die Geschwister Lucia, Antonio und Marco Morelli, die die Familientradition weiterführen. Die Nudelmanufaktur stellt eine breite Palette von Spezialitäten her, sie produziert einfache
Produkte mit antiken handwerklichen Techniken und vermeidet die Verwendung von Konservierungsund Farbstoffen. Das Ergebnis sind gesunde und hochwertige Nudeln, reich an Geschmack und mit fester Konsistenz.
