Heritage Châteauneuf-du-Pape 2017 – Domaine des Pères de l'Église
Der Heritage Châteauneuf-du-Pape 2017 der Domaine des Pères de l'Église – Paulette Gradassi ist ein kraftvoller und zugleich eleganter Rotwein aus einer der berühmtesten Appellationen der südlichen Rhône. Die klassische Cuvée aus Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault verbindet reife mediterrane Frucht mit Würze, Struktur und ausgeprägter Tiefe.
Im Glas zeigt sich der Heritage in einem tiefen, nahezu purpurnen Rot. Das intensive Bouquet erinnert an reife Kirschen und saftige Pflaumen, begleitet von feiner Würze, dunkler Schokolade und erdigen Nuancen. Dazu kommen Anklänge von Vanille und mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Châteauneuf-du-Pape vollmundig und rund mit gut eingebundenen Tanninen und langem Nachhall.
Die Trauben stammen aus den charakteristischen Weinbergen von Châteauneuf-du-Pape. Die kargen Böden mit den berühmten großen Kieselsteinen – den galets roulés – prägen den Charakter der Appellation. Nach der Handlese erfolgt die Mazeration und temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Anschließend wird der Wein im Eichenfass ausgebaut.
Mit kräftigen 15,0 % vol. ist der Heritage ein gehaltvoller Rotwein, der hervorragend zu ebenso aromatischen Speisen passt. Empfehlenswert sind Lamm mit Rosmarin, Rinderfilet, Wildgerichte und gereifter Hartkäse.
