Pecorello Calabria IGT - Ferrocinto
Entdecken Sie den Pecorello Calabria IGT von Ferrocinto, einen exquisiten Weißwein, der aus der einheimischen und seltenen Rebsorte Pecorello gewonnen wird. Dieser Wein stammt aus den malerischen Weinbergen im hügeligen Castrovillari im Norden Kalabriens, einem Gebiet, das für seine kalkhaltigen Böden und sein einzigartiges Mikroklima mit ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht bekannt ist.
Eigenschaften:
- Traubensorte: 100% Pecorello
- Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen
- Bukett: Ein komplexes und mineralisches Aroma, das von Noten weißer Früchte und Zitrusblüten geprägt ist
- Geschmack: Kräftig und würzig mit einer feinen Birnennote und einem lang anhaltenden Abgang
- Herstellung: Traditionelle Methoden treffen auf moderne Technik, wobei die Trauben von Hand geerntet und bei niedriger Temperatur sanft gepresst werden. Der Wein fermentiert spontan ohne Zusatz von selektionierten Hefen und reift 60 Tage auf eigenen Hefen mit wöchentlichem Bâtonnage.
Genussempfehlungen: Der Pecorello Calabria IGT passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen, insbesondere zu rohem und gegrilltem Fisch, Pasta mit Fischsaucen und frischem Käse.
Serviertemperatur: Optimal bei 8°-10° C, um das volle Aroma zu entfalten.