Das Glas füllt sich mit einem tiefen Rubinrot, das von leicht granatroten Rändern akzentuiert wird. In der Nase präsentiert sich der Wein intensiv, fein und elegant, mit subtilen Noten von Mandeln, geröstetem Kaffee und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen entfaltet er sich vollmundig, trocken, straff und ausgewogen, mit einer eleganten Weichheit und einem langanhaltenden Abgang. Dieser Wein passt hervorragend zu Kalbfleisch, Rindfleisch, Braten, Schmorgerichten und gereiftem Käse.
Der Wein stammt aus Misciano, einem kleinen Ort, der im 15. Jahrhundert verlassen wurde und heute Namensgeber für den wichtigsten Weinberg von Borgo Scopeto ist. Gelegen auf 360 Metern über dem Meeresspiegel, in einer Süd-/Südostlage mit einem Boden aus sandigem Lehm, wird dieser Wein nur in herausragenden Jahrgängen produziert, nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Das Etikett, das alle Weine von Borgo Scopeto ziert, symbolisiert den historischen Wohnkern des Anwesens, das einst der berühmten sienesischen Dynastie Sozzini gehörte. Das Herrenhaus und die Bauernhäuser entstanden rund um den rechteckigen Turm, der im Laufe der Jahrhunderte mehrfach renoviert wurde. Heute, nach einer behutsamen Restaurierung, ist Borgo Scopeto ein exklusives Relais im Herzen des Chianti Classico, das seinen Gästen ein unvergleichliches Erlebnis bietet.
FERMENTATION: Die Fermentation dauert 6 Tage bei 28-30 °C, gefolgt von einer weiteren 10-15-tägigen Mazeration für ausgewählte Trauben. MALOLAKTISCHE FERMENTATION: Spontan. REIFEZEIT IM HOLZ: Ein Teil der Reifung erfolgt in Holz. ALKOHOLGEHALT: 13,50% vol., SÄUREGEHALT: 5,20 ‰. LAGERUNGSPOTENZIAL: 15 Jahre. ERSTES PRODUKTIONSJAHR: 1998.
FARBE: Tiefes Rubinrot mit granatroten Rändern. BOUQUET: Intensiv, fein und elegant, mit Noten von Mandeln, geröstetem Kaffee und subtilen Gewürznuancen. GESCHMACK: Vollmundig, trocken, straff und ausgewogen, mit eleganter Weichheit im Abgang. PAARUNG: Ideal zu Kalbfleisch, Rindfleisch, Braten, Schmorgerichten und gereiftem Käse. EMPFOHLENE SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C.
