Der Petit Pittacum 2021 präsentiert sich als ein eleganter, reinsortiger Mencía, ein autochthoner Rotwein aus Bierzo, einer Region in der Provinz León. Dieser bezaubernde Wein mit atlantischem Stil und selektiver Extraktion wird von hundertjährigen Weinbergen hervorgebracht und zeichnet sich durch eine kurze dreimonatige Reifung in Eichenfässern aus.
Das Weingut Pittacum, gegründet im Jahr 1998, hat sich stets der Qualität und Persönlichkeit seiner Weine verschrieben. Diese Philosophie spiegelt sich in einem klaren Bekenntnis zu Tradition und herausragendem Handwerk wider, das tief in den Wurzeln des Landes verankert ist. Ein herausragendes Beispiel dieser Hingabe ist der Petit Pittacum, den Ihnen der Club mit Stolz präsentiert.
Die Trauben für den Petit Pittacum 2021 stammen von lehmigen Hängen in den Bergen des Weinanbaugebiets Bierzo. Die nordöstliche Ausrichtung dieser Hänge verleiht der Mencía-Traube ihren frischen, atlantischen Charakter. Die Ernte erfolgte von Hand und die Trauben wurden in 12 kg schweren Kisten zur Kellerei transportiert, wo sie sorgfältig von Hand selektiert wurden. Nach einer 15-tägigen Gärung bei 25ºC im Tank wurde der Wein schließlich für 3 Monate in Eichenfässern aus der D.O. Bierzo gelagert, um vor seiner Markteinführung zu reifen und zu vollenden.