Pfaff Cremant D´ ALSACE Blanc de Blancs BRUT La Cave des Vignerons de Pfaffenheim, PFAFFENHEIM (France) 0,75l
Hellgelbe Farbe. Feiner und anhaltender Schaum. Die Nase ist schmeichelhaft, angenehm, subtil und erfrischend mit diskreten zitronigen Noten, frisches Obst dominiert die Nase. Der Angriff am Gaumen ist offen und üppig, bleibt dabei aber immer sehr elegant. Der Cremant zeigt eine gute aromatische Finesse mit einem runden und anhaltenden Abgang, immer mit viel Frucht.
Die Trauben werden von Hand gelesen, selektiert und anschließend in traditioneller Flaschengärung vergoren. Der Cremant reift 15 Monate statt der vorgeschriebenen 9 Monate auf der Feinhefe. Dadurch verbinden sich die fruchtigen Aromen des Weins perfekt mit den zarten Reifetönen der Hefe. Er hinterlässt einen sensationellen Eindruck von Frische und Eleganz. Eine echte Alternative zum Champagner.
Derzeit erfährt das Elsass ein wahres Comeback in der Spitzengastronomie und bei Schaumweinliebhaber. Nicht ohne Grund, wie wir finden. So steht bei Pfaff höchste Qualität an erster Stelle. So entstehen Weine und Crémants, die das Elsass in seiner besten Form beschreiben. Bodenständig im Auftreten und außergewöhnlich gut für Gaumen und Geist. Die herausragenden Schaumweine sind schon alleine ein guter Grund Pfaff im Sortiment zu führen.
Serviertemperatur: Zwischen 7 und 8 °C Alterungspotential: Kann bis zu 2 oder 3 Jahre konserviert werden
