Lenotti Valpolicella Classico DOC 0,75l
Kräftige rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen, Aromen dunkler Früchte mit einem Hauch von Bittermandeln, im Mund trockener, körperreicher und samtiger Wein.
Anbaugebiet: Region: Veneto. Klassisches Gebiet der Valpolicellaregion nördlich von Verona. Der Weinberg befindet sich in den Hügeln der Gemeinden von S. Ambrogio di Valpolicella.
Der Anbau erfolgt in traditioneller Spalier- und Dachlaubenerziehung. Boden: Ton- und Kalkboden glazialem und alluvialem Ursprungs.
Weinbereitung und Herstellung: Die Trauben werden leicht gepresst. Die Fermentierung erfolgt für 6-7 Tage unter ständiger Temperaturkontrolle (20-22°C.) in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern, um die Aromen der Früchte zu erhalten. Der Ausbau erfolgt ganz schonend im Edelstahltank.
Lagerung: Der Wein kann bis 4-5 Jahren nach der Weinlese lagern und sollte in einem gut gelüfteten, trockenen und dunklen Raum aufbewahrt werden.
Serviervorschlag: Der Wein eignet sich besonders zu Braten, gegrilltem Fleisch, Wild, Schmorgerichten und reifen Käsesorten.
